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學名:Toona sinensis (Juss.)M. Roem.

科名:楝科

別名:椿

植物特性:落葉大喬木，樹幹直立，小枝皮孔小而顯著，髓心粗而圓；嫩芽有毛，全株具特異臭氣。

葉:具長柄、互生、偶數羽狀複葉，小葉具短小葉柄，７～９對、卵形披針形或披針狀長橢圓形，先端銳尖，基部近於圓形，疏細鋸齒緣，有時近於全緣，長９～１８公分，寬３～５公分，裡面淡綠色，側脈９～１１對；葉柄紅色，基部粗肥，上有淺溝。小葉１０～２２枚，具香氣。

花 :５～６月開花，花白色、基部黃色，成圓錐形排列，初有毛；萼邊形、五裂、裂片卵形；花瓣五片，長橢圓形，先端銳，雄蕊五本，花絲基部粗圓，而著生於紅色並成枕狀之花盤上，子房無毛，大部為花盤所包藏、五室，每室二胚珠。

果實:蒴果長橢圓形或倒卵形，長約２．５公分，成熟時自五角狀之中軸分離，而為五片開裂，種翅生於種子上方。

繁殖方式:以種子或插條繁殖。台灣常採用插條，成苗容易。

原產地:我國大陸北部及中部各省，１９１５年起引入台灣。

用途:為公園、庭園之添景，亦可為經濟造林樹種，單植、列植，東式或西式庭園均能調和。晚秋能紅葉，木材稍帶紅色，為傢俱良材，又新葉、嫩芽每帶紅色而美麗，亦富觀賞價值。香椿嫩葉炒蛋為芳香健身名菜，根皮及樹皮稱（香）椿皮，為收斂劑．困果實為蛔蟲驅除劑．治久痢，便血，帶下，白濁。